バナナケーキを作ろうとバナナを買ってきて待つこと1週間。

食べたい誘惑にかられながらもなんとか完熟させました。

さぁ、作るぞー、って、、、強力粉がない！

買いに行くのは面倒だし・・・薄力粉で作るレシピを検索したところ、評判のよさそうなバナナケーキを発見。

作ってみました。

なかなか美味しそうでしょ。そして簡単。

バナナ3本
バター80ｇ
砂糖80ｇ
卵1個
薄力粉120ｇ
ベーキングパウダー10ｇ

室温に戻したバターと砂糖をハンドミキサーか泡だて器で混ぜ、クリーム状になったら卵を加えてさらに混ぜる。

→つぶしたバナナを加えてさっくりと混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加え、切るように混ぜる。

→紙を敷いた型（20ｃｍ×10ｃｍ×高さ9.5ｃｍのパウンド型くらい）に入れて180℃に温めておいたオーブンで約40分。

※本物のレシピより、バターと砂糖はかなり減らしています。これで充分。

赤坂のホテルカフェ「オリガミ」のバナナケーキっぽい、ふわっとした感じ。大きさの割にバナナの分量が多いので香りもしっかり。

オススメです♪

今日のお弁当。

「調理実習でミートソースをつくるからお弁当はいらない。デザートだけ持っていく」という娘にバナナケーキとみかんを。