昨日はバタバタしていたので、朝ご飯にパンを食べて以来、気づけば夜ご飯の時間。

美味しいサラダが食べたいなぁ・・・

ということで、「じいたんサラダ」を作ることに。

「じいたんサラダ」はじいたん（私の父）がよく作ってくれるサラダ。シンプルだけどとっても美味しいのです。妹夫婦も1回でレタス1個半くらい食べてしまうのだそう。

シャキシャキ葉野菜と生ハム、ろく助塩、オリーブオイル、ちぎった海苔。それだけ。

じいたんは水菜で作ることが多いのですが、昨日はレタスで作りました。

うーん。やっぱり美味しい。娘もペロリ、でした。

今日はドライカレーなので、サラダはまたコレで♪

今日のお弁当。

うなぎご飯。

魚河岸揚げの煮物。紀文の魚河岸揚げをだし醤油とみりんで煮ました。

野菜のマリネ。オレンジカリフラワーを茹で、人参は薄切りにしてチン、セロリも薄切り。白ワイン、酢、砂糖、ろく助塩を混ぜてチンしてアルコールを飛ばし、野菜たちと生ハムを漬けこみ、オリーブオイルを回しがけ。

あいちゃん。早生ミカンとポンカンのかけあわせ。

kei