涼しいです。もしゃもしゃくんも気持ち良く歩いていました♪

先々週のお祭りで大量のバナナを購入したのですが、バナナって傷みやすいでしょ、あっという間に皮が黒くなってきてしまって。

まずい！と、とりあえず皮をむいて冷蔵庫で保管したのが数日前。その時点で皮は割れていたし、超熟していたのですが、昨日は冷蔵庫の中でも、もう待てないわよっ！って感じになってしまい。

捨てることも考えたのですが、せっかく冷蔵庫に保管していたのですからもったいない。急遽、バナナケーキを作ることにしました。

お風呂も犬の夜散歩も終わってのんびり「チームバチスタ」でも、って時間だったのですが。

バナナケーキは泡だて器を使う部分が多いのでハンドミキサーを使えばラクだったのでしょうが、出すのが面倒、片づけるのが面倒。腕力を駆使して頑張りました！

そして気になる出来上がりは、、、なんと大成功！

ここまで熟した、っていうか腐りかけ状態のバナナなんてさすがに使ったことはなかったのですが、これがいい塩梅で。

レシピでは2本のところを4本使い、砂糖を１／３に減らしてみたのですが、これもよかったみたい。

ふわふわしっとり、大満足のバナナケーキになりました。

こうやってキッチンにたって好きなものを作ったり、新しい食材や調味料を使って色々試したりしているのが幸せを感じる瞬間みたいです、私。

今日のお弁当。

チキンライス。鶏肉、玉ねぎ、人参、パプリカを入れました。味付けは顆粒コンソメ、塩胡椒、ハインツのケチャップ。

ズッキーニの味噌煮。油で炒めたズッキーニを酒、みりん、味噌、天然顆粒だしでちょっと煮て、仕上げに千切りにしたシソを。

春菊のナムル。春菊を韓国海苔、ごま油、すりごま、ろく助塩で和えました。

バナナケーキ。

娘が夏休みなのでお弁当も手抜き気味。彩りが寂しいですよね・・・

kei