この間、テレビで哀川翔さんの餃子が絶賛されていたのをチラっと観て、是非作ってみたい！と。

本当にチラっとだったので、材料は手でこねず、箸で混ぜるだけ、餃子の皮は使わない、三角に追って形作る、くらいしかわかっていなかったのですが、適当人間なので、ワンタンの皮と豚挽き肉、ねぎ、ニラ、白菜を購入。こんなもんでしょ。

今日、一応、「哀川翔　餃子」と検索してみたら、出てくる、出てくる。

あ。シュウマイの皮、だって。春雨を入れるんだって。あれま、ちと違う。生姜はあるからいいけどね。

でも、餃子、シュウマイ、ワンタン、この３つの皮って材料が違うのかしら？

調べてみると、、、

日本で売っている皮は基本的に材料は一緒、形と厚さが違うのだそう。へー。

でも、それならいいよね、ワンタンでも。薄いから難易度高し、かもしれないけれど。

オイスターソースや花椒を入れるらしい。春雨を入れるなら確かにオイスターソースは合うよね。でも面倒なので、春雨抜き。

全然、哀川餃子じゃないじゃん！って感じですが。

いいんです、適当で。今回は皮を変えることと混ぜすぎないことが新ポイントってことで。

いつもは塩胡椒と醤油、ちょっぴりのお味噌、鶏がらスープの素をいれるのですが、今回はオイスターソースにもチャレンジしてみましょう。

それと焼き魚、厚揚げの煮物、お味噌汁でいいかな。いいよね。中華じゃないけど。

今晩のご飯はこんな感じで。

もう一つ、スペアリブのコーラ煮を一緒に作ってしまおう。これは明日の夜ご飯。塩胡椒、オリーブオイル、醤油、にんにくで下味をつけたスペアリブを醤油ちょっとととコーラで煮るだけ。でも美味。

月曜日は冷蔵庫に食材がたっぷりなのでワクワクします。何作ろう、って。

1週間、始まりましたねー。頑張りましょー♪

kei