一昨日から茹でておいた牛筋で赤ワイン煮込みを作りました。

週末のスーパーで牛筋が売っていたので、我が家のワンコたちにと購入。結構な量。

ぐつぐつと何度も茹でこぼしているうちにとろっと柔らかくなってきて、ワンコたちだけにはもったいないと、人間用にも1／3くらい分けてもらいました。自分で分けたので、もらいました、っていうのはおかしいのですが。

でも牛筋、うちの娘はあまり好きじゃない。実は私もそれほど得意じゃない・・・でもコラーゲンたっぷりだし。

ということで、娘も私も大好きなハヤシライス風の味付けにすることに。

たまねぎ、人参、じゃがいも、ニンニクをバターで炒めて、とろとろ牛筋を投入。小麦粉を振り入れ、色が変わったら、塩胡椒、顆粒コンソメ、赤ワイン、カットトマト缶を入れて煮込みます。牛筋の茹で汁も少し。

赤ワインは甘～いやつ。普段は母直伝の「赤玉スイートワイン」なのですが、売り切れていたので、甘口と書いてあった「有機ワイン」にしてみました。やっぱり味見しなくちゃね、とひとくち。甘っ。家にあったフルーツ野菜ジュースと混ぜてみたら、サングリア風♪調理（料理じゃないのね）のお供にいい感じ～。

野菜が柔らかくなったら、ウスターソース、お醤油、ケチャップを加えて出来上がり。

これが昨日の夜ご飯。何もいわずに娘にだしたら「味は美味しいけど、この肉が嫌い。。。」

あららー。でも完食してくれましたけど。

ワンコたちは牛筋に人参やブロッコリー、水菜を加えてご飯にかけて。大喜び

みんなでプリプリ・・・なったかな？

kei