今朝は娘がお弁当を持っていく日でした。

明日の入学式に備えて、在校生は準備をするからだそうです。

お弁当か・・・普段は給食なので、娘にとってお弁当はちょっと嬉しい特別な日。多分他の子供たちもそうですよね。

お友達と交換しあったりもあるみたい。となると、あまりいい加減なものは作れないし、かといって早起きもイヤだなあ。。。

ということで、前日夜にキャロットケーキとケークサレ（惣菜ケーキ）を焼いておくことにしましたー。

どちらも簡単。朝は詰めるだけ！

まずはキャロットケーキから。人参のすりおろしが面倒なのですがフードプロセッサーを使えば数十秒！まさに文明の利器！！！

あとは材料をどんどんボールに入れて混ぜるだけ～♪オーブンへGo。

その間にケークサレを。こちらはチーズおろしの作業があります、、、これはプロセッサーを使えないので手で頑張る・・・疲れます・・・

今回はベーコン、レンコン、スナックエンドウを具材に。ベーコンをさっと炒めて、レンコンは角切りにして酢水に、スナックエンドウは茹でてぶつ切り。

こちらも材料をどんどんボールに入れて混ぜていきます。そんなことをしているうちにキャロットケーキが焼き上がりましたよ。

いいタイミングだっケークサレをオーブンへ。

準備終了！！！

今朝は２つのケーキをお弁当箱に詰めて、間に花型に切ったソーセージ、プチトマトとアンチョビ入りオリーブをスティックに刺して出来上がり～～～～デザートはオレンジです。いやー、らくちんでございます

帰ってきた娘に「お弁当どうだった？」と聞くと、「美味しかったよー。みんなが食べたいっていうから、交換したよ♪」

よかったー

ｋｅｉ

追：今日のおやつは成城石井で買った「厚焼きねぎ味噌せんべい」。これのシリーズの甘辛しょうゆ味が大好きなのでこちらもチャレンジ。。。美味しいわあ。でも甘辛しょうゆ味のほうが好きかも。