お豆腐屋さんでおからを買ったのですが、結構な量で。
早く食べないとダメになっちゃうので、おからケーキにしてみました。
見た目はブラウニーみたい。
おからとココア、卵と砂糖を少し。それにラム酒漬けのドライフルーツを入れて。
小麦粉も油分も入っていないのでヘルシーかも。
しっとりですし、かなり濃厚。
生クリームを添えて食べるのがいいと思います。途端にヘルシーじゃなくなるけれど 笑
パンやクッキーって大好きなのですが、小麦粉ものを食べ続けていると、胃腸の調子が悪くなるのです。
子供の頃からパンを食べるとずっとお腹がいっぱい(もたれてる?)な状態だったので、グルテンフリーのほうが私には合うのかもしれません。
残りのおからは卯の花に。
卯の花も大好物です。食べ過ぎるとこれまた胃が痛くなりますが。
あっ、ただの食べ過ぎかしら、私・・・