今話題の琥珀糖。作ってみました。

作り方は超簡単。

糸寒天5gを水でふやかし（半日～1日）、その水を一度捨て、水気を切ってから200ccの水と一緒に鍋に入れ煮溶かします。完全に溶けたらグラニュー糖320gを加え、中火～弱火で煮詰めます。混ぜているヘラを持ち上げてツーっと糸を引くくらいの濃さになったら火から外し、タッパーや牛乳パックに注ぎいれます。色や風味をつけたい場合はそこに色粉を溶いた水やジュース、リキュールなどを加え、よーく混ぜます。そのまま置いて冷めたら冷蔵庫に入れ固めます。固まったらクッキングペーパーの上に適当にカットしながら並べ、数日乾かせば出来上がり！

簡単でしょ。

私はミントリキュールとラズベリーローズのコーディアルで色づけしました。ミントを感じさせたかったのでミントオイルも。

綺麗♡

まだ乾いていないので透けた感じですが、数日経つとすりガラスのようになるはず。

楽しみです。

今日の写真。娘のお弁当。

ナポリタン。

アメリカンチェリー。