「ししゃもが安かったからつい20本も買っちゃったのよ～。だからアレ作って！」と母がししゃもを持ってきました。

アレというのは南蛮漬けのこと。以前、実家で母が留守のときに冷蔵庫にあったししゃもで作ったところ、「うまい！これ美味しいなあ！」と父が大絶賛してくれたのでした。

それを母に伝え、別の日に母にも作ったところ、「あら。ヘルシーでいいわね。作り方教えて」と。

その場で教えてたのになぜ持ってくるのよ、というと、「忘れちゃった」と。

嘘です。面倒なだけです・・・

①1玉ねぎ、人参、大根、ピーマンなどの野菜を太めの千切りに。

②だし醤油（めんつゆ）、みりんまたは砂糖、酢を混ぜて作った液を用意。

③ししゃもをカリッと焼く。

④焼き上がったら熱いうちに液につけ、液ごと野菜と一緒にして全体を軽く混ぜる。

⑤味がなじんだら出来上がり。

これだけ。

ししゃも以外にも鯵の干物なんかでも美味しいです。

油を使っていないのでさっぱりヘルシー。サラダ感覚でいくらでも食べられます。

野菜の水分が出るので液は濃い目に。注意点はこれくらいかな。

というわけで、我が家も今晩はししゃもの南蛮漬けです。

今日のお弁当。

鮭とシソのおにぎり。

魚河岸揚げ（生姜味）とかぼちゃの煮物。

いんげんの胡麻和え。

アーモンドチーズ。

りんご。

げｎ