2014年07月16日
今日の夜ご飯、何にしよ。
こう暑いと何を作ればいいのか悩みます。
昨日は豆腐の冷製ポタージュ、牛肉と野菜のカレー風味炒め、たまねぎの味噌漬け、あとなんだっけ?まあ、そんな感じでした。
豆腐の冷製ポタージュはとっても簡単なのに、夏バテにいいような気がして、ガスパチョと共に、夏場はよく作るスープ。
お豆腐と生クリーム、牛乳、塩(我が家はろく助塩)をミキサーに入れてガーッ。仕上げに粗挽き胡椒をかけて出来上がり。
もっとさっぱりさせたいときには生クリームを入れず牛乳のみにします。昨日はこちらにしました。
今夜は残ったご飯を消費したいので、チーズのリゾットか冷や汁にしようかな。
リゾットだったらメインは豚肉に梅としそを挟んでピカタ。それにサラダか野菜スープ。お昼のお弁当用に作ったベーコンと野菜のバジル和えも残っているし。
冷や汁だったらメインは豚肉と白菜の重ね煮。バジル和えももちろん食べますけど。でも、もうちょっとガツンとしたものもあったほうがいいかしら?竜田揚げなんかどうかしら?
どっちにしよう。
あっ、今日中に食べなくっちゃいけないミートパイもある。
じゃあ、今日は洋風メニューのリゾットで決まり。
さっ、作ろ。
今日のお弁当。
ホット卵サンド。チーズときゅうりも挟んで。
チョコブリオッシュ。近所のカタネベーカリーのピコ。
ベーコンと野菜のバジル和え。ブロッコリー、モロッコインゲン、インゲン、プチトマトをバジルペーストで和えて。
アメリカンチェリー。