SUPERB

昨日実家でかぼすを沢山もらってきました。

かぼすは庭に生っていたもの。もうずいぶん黄色くなっていました。

「お酒に漬ける？」と父に聞かれたのですが、ジャムのほうがいいかな。

今朝早速作りました。

ほろ苦さをとるためには皮を何度か茹でこぼさなければならないのですが、面倒だし、栄養成分が抜けてしまう気がして。

ほろ苦いのも嫌いじゃないし。

ということで、そのまま輪切りにして種だけを除いて。てんさい糖とはちみつで甘みをつけてみました。

苦みが強いから紅茶にいれたりするのは向かないけれど、パンにバターをたっぷり塗って、一緒に挟むととても美味しかったです。

娘は「苦すぎ～」といったので少しだけ。

ヨーグルトやクリームチーズと一緒に食べてもいいんじゃないかと思います。

今日のお弁当。

むかごご飯。

和風ハンバーグ。

ブロッッコリーのナムル。

プチトマト。

アーモンドチーズ。

チーズかまぼこ。

みかん。

りんごジュース。