SUPERB

社長は金曜日から月曜日まで岩手～青森めぐりをしていました。

お土産は笹竹の水煮。

笹竹って知っていますか？

ビジュアルは小さいたけのこ。とうもろこしとヤングコーンくらいの差。

初夏の山菜とのことです。

小さいとき、おばあちゃんのうちでこの笹竹のお味噌汁をよく食べました。筍はあまり好きではないのですが、この笹竹（名前を知らず、筍の小さいやつ、って呼んでいました）のお味噌汁は大好きでした。

東京ではあまり見かけないので最近は食べていなかったから嬉しい♪

早速、お味噌汁を作りました。

おばあちゃんちのは豚肉と笹竹が具で、豚肉の脂が表面に浮いた感じ。それが味にそっけのない笹竹とよく合っていて。

豚バラがよかったなーって思いながら、脂身の少ないしゃぶしゃぶ肉にしちゃった。社長の分のお肉も頼まれて、「脂の少ない部分にしてね」といわれたのでつい、おんなじのに。

うーん。やっぱり豚バラ肉のが断然合う。

お肉と笹竹を油で炒めてからお味噌汁に入れましたが、やっぱりちょっと違う。コクがねぇ。細かく切った油揚げも入れてみました。

おばあちゃんちのには全然かなわないけれど、それでも笹竹はとっても美味しかったです！

今日のお弁当にも鶏挽肉と炒め煮して入れてみました。これも美味しかった！

オリーブオイルとガーリックで焼いてもいいかも。

今夜はそうしよう。

ごちそうさまでした。

今日のお弁当。

ソーセージと野菜のトマト煮。ジョンソンヴィルのチーズ入りソーセージ（これ、まぢうまです）、玉ねぎ、人参、じゃがいもをトマトピューレ、ケチャップ、グリュエールチーズ、顆粒コンソメで煮込みました。

つるむらさきのおひたし。

笹竹と鶏挽肉の炒め煮。みりんとだし醤油を入れて炒め煮。最後に片栗粉でまとめてみました。

ふりかけご飯。お花の形の海苔をのせたけど、みえませんね。。。

ゴールドキウイ。

kei