SUPERB

あー、眠い。

最近、夢ばかりみます。何度も目が覚めるから熟睡できない

目の奥がショボショボして、体は超眠いのに頭の中が睡眠モードになれない感じ。いざ寝ようとすると冴えてしまうの、頭が。

普段はいつでもどこでも眠れるタイプなのにね。走って疲れたら眠れるかな。

昨夜は娘と2人ご飯だったので、会社の帰りに娘の好きなスープストックトーキョーで軽ご飯。

2種類のスープとご飯のセットがお決まりメニュー。ご飯少な目でお願いします、の言葉もね。

娘はじゃがいものスープとオマール海老のビスク。私は野菜と鶏肉のトマトシチューとオマール海老のビスク。同じのになっちゃった。

じゃがいものスープはとろけたじゃがいもがポタージュのようになっていて、それにまだちょっとシャキっとしているじゃがいもの乱切りが入っていました。バターの風味がきいた、なんとも懐かしく優しい味。

野菜と鶏肉のトマトシチューは鶏肉とクタっとした野菜やしめじがクリームタイプのトマトシチューの中に入っていました。パスタでいうとトンノみたいな感じ。

オマール海老のビスクは2人の大好きなスープ。小さい頃はくどくて嫌だといっていた娘ですが、ここ1年くらいは必ずオーダーしています。大人の味覚になったのだなぁと。そう、だって、この間、初めてウニが美味しいっていったもの。

寒くなってくるとクリームタイプのスープが美味しく感じます。

今度はクリーミーなカレースープが食べたくなって、「明日はカレースープでもいい？」と娘に提案したら、快諾。

娘が寝ちゃった後、のんびり作りました。

といっても簡単なのですけどね。

豚挽き肉にみじん切りにした玉ねぎや人参、冷蔵庫にあったのでピーマンも入れてミートボールに。フライパンで焼いておきます。

薄切りにした玉ねぎ、人参、おいも系（今回はさつまいも）、それに白菜があったのでそれも一緒に深鍋に入れてバターで炒めて塩胡椒、ミートボールを投入。そこに顆粒のコンソメと水をヒタヒタに入れてグツグツさせ、野菜に火が通ったら、カレールウと牛乳を。中火よりちょっと小さめの火でコトコト煮込めば出来上がり。カレールウは少なめ、牛乳はたっぷりで。

スープストックトーキョーに習って、ご飯にゴマを混ぜようかな。プチプチした食感が合うのです、こっくりしたスープに。

あとは、、、野菜室にもやしとニラがあったから、さっと茹でてお醤油とお酢、ごま油で合えて、お豆腐の下に敷いた「豆腐サラダ」もできる。

もう1品くらい何か・・・考えよう。。。

ｋｅｉ