SUPERB

今日は朝から娘の学校へ。その後会社だから夜ご飯の準備にかける時間はホントにちょっと。

とりあえず娘を駅まで送って24時間営業の成城石井で生クリームを購入、薄切り牛肉とたまねぎ、（マッシュルームがないので代わりに）にんじんを炒めて生クリームで煮れば、なんちゃってビーフストロガノフの出来上がり！

後は家に帰ってサラダとスープを作ればOK。

メインが出来上がっているだけでとっても気がラクなんです。。。

先週は土鍋週間だったので、普通のお鍋を使うのもなんだか新鮮。

先週は結局、おでん→カレーうどん→水炊き→洋風炊き込みご飯→寄せ鍋、だったかな、土鍋ちゃん、大活躍でした！

会社から帰って20分くらいでご飯をつくりたいので、帰宅途中の電車での事前シュミレーションはめちゃくちゃ大切です。

洋風炊き込みご飯のときは入れる具を炒めて土鍋に入れて炊き込むこと12分程度。

その間に鶏肉のレンズ豆煮としめさんまのカルパッチョ風サラダを作りました。

この鶏肉のレンズ豆煮が大好評！

塩コショウした鶏のモモ肉をフライパンで焼き、ある程度の火が通ったところで薄切りたまねぎ、ざく切りにしたトマトを入れて炒めます。途中で出る鶏肉の油はふき取ります。鶏臭さが出てしまうので。そこにレンズ豆の水煮とスープストック、白ワインを入れてふたをして弱めの火加減でお肉に完全に火を通せば出来上がり～。超簡単♪そりゃそうだ。ズボラな私考案レシピなんだもん。

いろんな缶詰をストックしておくと本当に便利。

特にレンズ豆は煮込みやスープも簡単にトロっと美味しく、しかも手の込んだ風にできる（＝お料理上手な奥様風に演出できます）ので、お店で見つけると買うようにしています。

あとはベーコンね。これも色々使えていいんです。それも、形が不揃いなものや端っこを集めたようなカットしてあるタイプ。包丁使わなくていいもん。

だって24時間しかないんですよ。上手にやりくりしなくっちゃ。

kei