SUPERB

スーパーでみつけた小粒のつぶ貝。殻のまま煮つけにでもしようかなーっと、軽い気持ちで購入。

下茹でしたほうがいいのかしら？とネットで検索すると、、、

えっ？毒があるの？

アブラと呼ばれる唾液腺には酔っ払ったような感覚になる毒があるそう。死ぬほどではないそうなのですが取ったほうがいいのだとか。

慌ててレシピを検索すると、小粒のものはそのままにしているものも多い。

でもねえ、知ってしまったら気になるものねえ・・・

とりあえず、塩を入れて下茹で。その間にアブラの取り方をネットで学んで。

茹であがったところでひとつ取り出してみると、、、あら、結構簡単に見つかるじゃないの。

結局全部、殻から出してしまったので、煮付けではなくバターとバジルとお醤油で炒めてみました。

きちんと塩もみしなかったので若干ぬめりが出ちゃいましたが、味はよし。

ビールのおつまみにしようと思います。