SUPERB

完熟しきったバナナが1本。スムージーにしようかとも思ったのですが、ここ数日ちょっと寒くて飲む気がしない。

ということでバナナブレッドほど沢山のバナナがいらないマフィンにすることに。

卵なし、バターなし、グレープシードオイルと豆乳でヘルシーな、バナナチョコマロンマフィン。チョコレートを入れている時点でそんなにヘルシーじゃないか。マロンは家にあった剥き甘栗。

10分くらいでオーブンへ。全部で35分くらいで出来てしまいました。簡単。

「ピカソル」のお菓子みたい。そんなに甘くなくて、健康に気遣っています、系の。結構イケます。

今度はピーナッツバターでも入れてみよう。そうしよう。

これが昨夜のこと。

そして今朝は犬に早朝5時に起こされてバッチリ1時間の散歩をしたのに、帰宅してもまだ6時過ぎ。

お弁当作りの時間が沢山あったので、焼きおにぎりにしてみました。

ご飯に鰹節とお醤油を少し入れておにぎりにしたら、表面のひとつに甘味噌を塗ってトースターへ。

甘味噌は「梅かつお」と「ねぎ山椒」。どちらも日本橋のご当地ショップで買ったもの。富山県？違うか。覚えていません・・・

焼き上がったら青紫蘇を巻いて出来上がり。

お店で食べたものや好きな物を適当に（それも簡単に）アレンジして作ったり、意外な組み合わせを考えるのが好きなので、母がいつも笑って、「もうお店でもやったら？」といいます。小料理屋？カフェ？楽しそう。ユルい感じがいいなあ。

食べることに興味がなくなってしまった時期があり、そのときは食事のメニューを考えるのがとても辛かったです。浮かばない！って。普段ならいくらでも思いつくのに、食べたくないからひらめかない。すごく短い期間でしたが、「食」って人間にとって本当に大切な欲なのだと実感しました。

そう、3大欲とはよくいったものです。

どれが欠けても健やかな精神状態にはならないように思います。周りを見ていてもそう思います、とっても。

今日のお弁当。

焼きおにぎり。

スパニッシュ風オムレツ。新玉ねぎ、人参、インゲン、チーズ入り。

紀文の魚河岸揚げの煮物。枝豆バージョン。

鶏肉のチリソース。海老チリ風です。

エスニックなます。人参と大根をなますにし、みじん切りにした2種のミントとパクチーを加えました。

プチトマト。

ネーブル。

バナナチョコマロンマフィン。