スタッフの日々

週末は
2013年02月08日
「土曜日、パパがゴルフにいっちゃうから、友達を家に呼んでランチしようと思うから、この間食べたほうれんそうのカレーと挽肉のカレーの作り方を教えて」と母。
ということで、一緒に作ることにしました。
ほうれんそうのカレーは野菜だけで作ります。玉ねぎ、にんにく、生姜、ほうれんそう、ココナッツミルク。それに塩胡椒やスパイスをいくつか。ほうれんそうをゆでてフードプロセッサーでペースト状にするから色がとっても綺麗で優しい味。
挽肉のカレーはみじん切りにした、にんにく、玉ねぎ、にんじん、ピーマンと挽肉(豚でも合びきでも)を炒めて、コンソメ、赤ワイン、ケチャップ、ソース、醤油、砂糖、カレーパウダー、塩胡椒で味付けします。いつもよりカレーパウダーを多めにしてちょっと大人風。
ついでにもうひとつ、フィリピン料理のアドボも。
鶏肉を焼いて、そこに玉ねぎとにんにく、じゃがいもを入れ、水、醤油、酢を同量加えて煮込むだけ。最後のほうでいんげんを入れると綺麗です。
あとはご飯とナンを用意して、サラダでも作れば充分。
私ならそのあとでフルーツとアイスが食べたいけれどね。
どうやら明日は妹も家に友人を呼んで女子会らしい。
みんな楽しそうでよかった♡連休だもんね。
私はというと、、、そうだなぁ、バレンタインのチョコレートを買いに行き、美味しいものを食べに行きたいな。
暖かければ春の格好ができるのに。
今日のお弁当。
ちりめん山椒のせご飯。成城石井のちりめん山椒が好きです。しょっぱくなくて美味しいのです。
鶏肉のマヨポン焼き。
ニラ玉。
クリームチーズの醤油漬け。
プチトマト。
みかん。