スタッフの日々

秋鮭
2011年09月27日
すっかり秋。
美味しいものが沢山の季節。
涼しいからお腹もすくし。
秋鮭がとても美味しそうだったので週末にスーパーで買ったのですが、どうやって食べようかな、ちゃんちゃん焼き?照り焼き?フライ?バターソテーにして秋野菜と一緒にパスタにする?と色々考えた結果、和風クリームシチューになりました。
生鮭を3等分にして塩胡椒、小麦粉をつけてバターソテー。一度取り出しておいて、玉ねぎ、エリンギを炒めたところに戻し、顆粒コンソメとお水を少し。そこにアスパラとブロッコリーも入れてちょっと火が通ったら、ホワイトソースと牛乳、味噌を入れて煮込みます。お醤油をほんのちょっと入れて味をしめたら出来上がり。
ホワイトソースを少なめ、牛乳を多めにすると味噌とバランスがとれるみたい。
今日の夜ご飯はこれ。あとはチキンサラダ。
デザートのフルーツでも買って帰ろう♪
今日のお弁当。
おにぎり。梅干しと昆布。韓国海苔を巻いて。
生姜焼き。薄切り豚肉と玉ねぎ、小松菜を生姜焼きに。
味付け半熟たまご。買ったもの。
プチトマト。
kei