SUPERB

今日のお弁当には3色のナスを使ったおかずを入れてみました。

いつもの紫の他に緑と白。細長くて可愛らしい♥自然食品やさんで買いました。

先日の紫オクラのように煮てしまうとせっかくの色が変わってしまうと思ったので、薄い輪切りにして、きゅうりとみょうがも入れて、ろく助塩と味噌でもんで漬物にしました。シソもあればよかったかも。

結構イケます。

最近はいろんな野菜があって面白いですね。ワクワクしちゃう。

mixiで友達になっている人が「ありあわせ創作料理が得意！」というような日記を書いていましたが、本当に料理が上手な人とは彼女のようにその辺の食材、調味料を適当に組み合わせて、自分メニューを作れてしまう人のことをいうのだと思います。作る前に出来上がりの味の想像ができてしまう人。

そしてそういう人は往々にして食いしん坊。

お店で美味しいメニューに出会えば家で再現しようと思うだろうし、新しい食材や調味料が大好き。

食べることに妥協するのが嫌な人。面倒だからコンビニご飯、とかありえない。

きっとそんな人。

私自身、料理上手かどうかは？ですが、「食」が好き。

よく母に「ご飯を食べるためだけに車で1時間以上かけて～まで行く、なんて信じられない」っていわれますが、私には普通のこと。だって食べたいじゃない、美味しいもの。並ぶのは嫌いなんですけどね。

いろんな味をチャレンジしないのは人生でとっても損をしているとさえ思う。

娘にもいろんな味を知ってもらいたくって、というのは建前で私やダンナが連れまわしてきたからなのですが、同じ年頃の子供よりも味の幅が広いと思います。通の味も理解できるっていうか。

だから特に教えなくても料理の味付けが上手。いいことです。

そんな娘が今日はタピオカココナッツミルクを作りました。

昨日の夜から一晩熱湯につけたタピオカを今朝茹でて、ココナッツミルクとパイナップルを入れて。甘さもちょうどよかったです。

今日のお弁当。

3色ナスとキュウリの漬物。

豚バラ肉とズッキーニ、トマトのスパイス炒め。

挽肉入りたまご焼き。大好きな甘辛味。

明太子とご飯。

3色ナスの写真は昨日の日記にアップしましたー。