SUPERB

南蛮漬けにしようと買ったししゃも。

何匹かはお弁当のおかずにもしようとしたのがいけなかった。

朝の20分くらいでお弁当と南蛮漬け。

最初は余裕でしたが、ししゃもを揚げていると焦げやすいので目を離せない。

うわー、あと5分でお弁当を完成させなくっちゃ！なんて慌てだし、娘が出かけてから南蛮漬け用のししゃもを揚げればよかったのですが、やりだすと止められない性格、スピードアップで何回目かのししゃもを油に入れるときにうっかり指まで。

熱かったーーー。油ですからね。すぐ水で流しましたが、まとわりついてなかなか冷えない。

でもお弁当はまだできていない。

「急ぐとろくなことないよね、、、」とつぶやきながら急ぎました。

そんなお弁当はこれ。

ガパオ。鶏挽肉とバジルを炒めて、生姜、鶏がらだし、ナンプラー、醤油で味つけ。ご飯にかけて。辛くないけどタイ料理風。

揚げししゃものパルメザンチーズがけ。

にんじんのきんぴら。

アスパラガスのナムル。アスパラガスを茹でて、ろく助塩、胡椒、ごま油で和えて韓国ナムル風。

プチトマト。

アメリカンチェリーとパイナップル。

和風南蛮漬けはこちら。

南蛮漬け用にも千切りにしたにんじん、新玉ねぎ、お弁当用と一緒に茹でたアスパラガスとパプリカも細長く切り、揚げたししゃもとジップロックへ。すし酢、みりん、だし醤油、醤油を鍋で煮立ててそこに投入。

帰る頃には美味しく漬かっているはず。

ひりひり指は保冷剤で冷やし続けたので、痛みはとれました♪

のんびり作っても慌てて作っても実はそんなにかかる時間は変わらないのに。

慌てるほうがミスが多くなって、結果的には余計時間がかかったりする。

そう考えると、番組の本番前にセッティングする、フードコーディネーターの人ってすごいなーって。

あと3分、みたいなときでも、あらあら、なんていいつつ、せかせかしない。

鍛練、ですかね。

kei