SUPERB

昨晩は作っておいたカレーだったのでラクでした。

だからお弁当用にキャロットケーキを焼くことに。

以前は人参をすりおろすのが面倒でしたが、フードプロセッサーちゃんが来て以来、ちゃちゃっと出来てしまいます♪

材料をどんどん入れて混ぜるだけだしね。

オーブンに入れて焼いている間はお風呂に入ることもできないので、もうひとつ何か作ろうと思い立ち、簡単ティラミスを。

マスカルポーネチーズはないのでクリームチーズと生クリーム、牛乳を混ぜて代用。シンプルなビスケットを砕いて濃い目に出したコーヒーをかけてしっとりさせた上に、クリームチーズ、生クリーム、牛乳、砂糖を混ぜてゆるめのクリーム状にしたものを乗せる。その上からまたビスケット、コーヒー、その上からクリーム。最後に無糖のココアパウダーを振って出来上がり。冷蔵庫で冷やすうちに全体がなじむはず。

出来上がった頃にキャロットケーキも出来た！

そして今日の娘のお弁当。

キャロットケーキ、サーモン、ズッキーニ、コーンを入れたマカロニサラダ、アンチョビ入りオリーブとミニトマトのスティック刺し。簡単メニューでした。

学校で友達にキャロットケーキを少しあげたら「すっぱい！」っていわれたのだとか。レモンの酸味とシナモンの香りがいいのにー。

そういえば、昨日は別の友達に水筒のお茶を分けてあげたら「うわっ。なんじゃこりゃ。香水みたい！」って不評だったとか。桃と杏の烏龍茶、なんですけどね。

確かに飲んだことない人にはフレーバーティーって難しいのかも。うちの水筒の中身はそんなのが多い。ラフランス烏龍とかマスカットティーとか。小学校の頃は人気の水筒で「これどこで買ったお茶？」って気に入って聞いてくる友達（のママ）もいたのですけれどね。

ちなみに今日はマンゴーレモンティー。美味しいのになー。

一緒のテーブルの友達に「お弁当、なんで毎日そんなにカラフルなの？それにいつも変わったものが入っているよねー」っていわれたのだとか。変わったもの？？？

「例えばさー、ラディッシュとセロリと蓮根のマリネとかさ、鶏肉のマヨポン焼きとかさ、野菜の赤ワインコンソメ煮とかさ、ケークサレとかさ、、、」

なんで？普通じゃん。じゃあ、みんなはどんなお弁当なのよ。

「白いご飯にふりかけ、コロッケ、ハンバーグ、茹で野菜。」

ふーん。

でもさあ、白いご飯って何だか味気なくて、お弁当の場合。だからちらし寿司にしたり、混ぜ込みご飯にしたりするんだよね。

食べるの大好きですからね。フタを開けたときにテンションが上がるものにしたいって思うんです。たんぱく質と野菜、炭水化物をちゃんと組み合わせたいですし。

だって一食ですよ。大事ですよ、絶対。

昔、オーストラリアの妹のホームステイ先にお世話になったときのお弁当にびっくり。サンドイッチがひとつとりんご。そのサンドイッチも普通のスライスパンにハムとチーズがはさんであるだけ。超がっかり。

娘がプレスクールでインターに通っていたときも日本人のママのお弁当と外国人のママのそれとは一目瞭然。パスタだけの子はまだいい。コーンフレークにミルクだけだったり、チョコレートとフルーツだけとか。それも毎日ほぼ同じメニュー。2歳の娘でさえ驚いていました。。。

エンゲル係数高いかも。

だから痩せないのかも。

kei