SUPERB

季節の手仕事達。

仕事で沢山もらった新しょうがをジンジャーシロップにしました。

写真だとよくわからないですがこれ、ピンクのシロップなのです。新しょうがならでは。

シナモン、クローブ、カルダモン、レモン汁も入れているので爽やかです。

残った千切りしょうがはお酢と塩を入れて甘酢風に。これが美味しいのです！

シロップの作り方は、新しょうがを千切りまたは薄切りにして鍋に入れ、、新しょうがの7割～10割の砂糖（はちみつを足しても）をまぶし30分程置くと水分が沢山出てきます。そのまま中火から弱火で30分くらい煮詰めます（スパイスを入れたい場合はここで一緒に煮ます）。火を止めてレモン汁を入れるとピンク色に。濾して瓶に入れれば出来上がり。残った新しょうがをジップロックに入れ、塩、酢を加えて数時間以上おけば甘酢ガリ風になります。

そしてもうひとつは虫よけスプレーとかゆみ止め。

去年漬けておいたドクダミチンキにミントやシトロネラ、ティーツリーなどの精油を入れて虫よけスプレーに。

かゆみ止めはヘビイチゴのチンキ。1年以上のものなので濃い！

結構効くのですよ、これが。