SUPERB

今日は犬仲間のおうちで持ち寄りご飯会。

人間10人程度で各犬連れ（１頭～５頭）なので沢山の生き物が集合なのです。楽しみ。

お肉料理の人、ご飯ものの人、デザートの人がいたので、私はししゃもの南蛮漬けとキッシュを作ることにしました。

ダイエット話で盛り上がっていたメンバーがいるので、ししゃもは揚げずに焼き、沢山の野菜と漬けました。

そしてキッシュは鶏肉ときのこ。秋です。

冷凍パイシートを使ってしまおうかとも考えたのですが、せっかくダイエットをしているらしいですし、「やっぱりグルテンフリーよね」なんて言葉も聞こえたので、米粉と米油で生地も手作りすることに。

米粉で作ったことがなかったので、昨日、試しに作って娘に食べてもらったところ、「底が固い！」

あらホントだ。

ネットで原因を色々調べてレシピも再考、卵と牛乳も加えてみることに。

焼く前の状態はまあまあだ。

冷蔵庫で冷やして焼いてみると・・・あらら、ひびが入っちゃった。

慌てて卵を塗ってまた少し焼いてみたのですが、ひびが全てカバーできたわけではなく。

でもまあ、このままやってみることにしましょう。

案の定、液がこぼれて生地の底に漏れてきていましたが、焼けばきっとそれごと固まるはず！と強行。

焼き上がりがこちら。鶏肉ときのこの和風キッシュ。

イケるんじゃない？美味しそうなんじゃない？

周りが美しくないのは手作りの味、ということで。

冷めてから切り分けてみたのがこちら。

いやー、成功しているようですよ♡

味はちょっと濃いめになってしまいましたが、お酒向きということで。

今日のお弁当。

たらこふりかけご飯。しじみ昆布も。

鶏そぼろ入り玉子焼き。

ししゃもの南蛮漬け。玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマン、パプリカ、きゅうり。

ソーセージ。

パルミジャーノチーズ。

アンチョビオリーブ。

みかん。

チョコレートウエハース。