SUPERB

今日は自家製はちみつレモンとミントで米粉のパウンドケーキを焼きました。

ミントは家で育てているブラックミントとスペアミント。ブラックミントは香りが強くて他のミントよりもスッキリしているのでお気に入り。

はちみつに漬けたレモンは皮ごと細かく、ミントも同様にして、レモンの果汁もたっぷり。

焼き上がりにもレモン果汁と枇杷はちみつを混ぜたシロップをかけました。

うん、なかなか。

はちみつの量が多いので1日目（米粉のケーキは翌日以降のほうがしっとりしてきます）なのにしっとりしています。

アイスクリームを添えて食べてみよ。

今日の写真。そのはちみつレモンミントケーキ。