SUPERB

最近、スーパーフードと話題のキヌア。

アカザ科の植物だそう。

栄養バランスがよく、低ＧＩ値、コレステロールを下げて美容にもいいそうで、スーパーモデル達にも人気の食品なのだとか。

よくお洒落カフェなんかのサラダに黄色いプチプチが入っていますよね、あれです。

あのプチプチ具合が好きで作ってみたいなと思っていたところ、近所のカルディで発見。

早速サラダにしてみました。

同量の水で炊くとか、炒めた後スープで炊くとか、色々あるみたいですが、キヌアの袋に書いてあった「たっぷりの水でお好みの固さになるまで煮てザルにあける」というのが一番簡単そうだったので、その通りに。15分くらいで出来上がりました。

レモン味のサラダチキン、ツナ、きゅうり、パプリカ、いろんな色のプチトマト、じゃがいも、パクチー、茹で卵、チーズを入れて混ぜ、塩胡椒とレモン汁、レモンドレッシング、クミンを加えて出来上がり。

うん、美味しい♡

娘のお弁当のメインにしましたー。

今日のお弁当。

キヌアサラダ。

塩バターパン。

カシューナッツとアーモンドのチーズ風味。

ぶどう。ピオーネ。

フィナンシェ。