SUPERB

カプリチョーザの「トマトとにんにくのスパゲティー」が大好きな母。

パスタ、特にトマト系が苦手だった母が同僚と六本木のお店に入って「美味しい！」

二十数年前のことだと思います。それ以来、ちょくちょく通っていたそうなのですが、最近は近くに店舗がないこともありご無沙汰だったので、先日、新宿で一緒だったときに「何食べる？」と聞いた途端、カプリチョーザ！と。

それからすぐにまた友達と食べに行ったり、ここ数日は自分でそっくりな味に作っては食べているのだそう。

カプリチョーザの「トマトとにんにくのスパゲティー」はいわゆるアラビアータなのですが、ちょっと甘め。

ネットで検索すると、母のように大ファンの多いメニューみたいです。

母と行った時に、ピザとサラダも頼んだのですが、私はピザが美味しいと思いました。昔はカルツォーネともう1種くらいで普通の丸いピザはなかったですし、それほど美味しいとも思わなかったので、いつもスパゲティーかライスコロッケでした。今はスパゲティーより好きかも。

サラダは懐かしい「イカとツナのサラダ」に。ボイルイカとツナ、レタスメインの野菜に、酸っぱめなドレッシング。酢イカをほうふつさせる味なのです。

これを家で作るには久原醤油の「キャベツのうまたれ」にオイルと塩胡椒を加えると簡単で近いです。

今度家で「カプリチョーザの日」でもやってみよーっと。