SUPERB

娘がクッキーを作ってくれました。

今回はココナッツクッキー。

ハワイでローストココナッツを買って食べた娘。「このローストココナッツ、油っぽくて美味しくない！」といいながら、ABCストアにミルクを買いに行き、ココナッツをひたしていました。

翌日、美味しいココナッツミルクになりました。

でも、それでも結構余る。東京に持って帰ってきてからもココナッツミルクを作っていましたが、それでも余る。

そこで娘はココナッツを細かく刻んでクッキーに。

それがとっても美味しくて。

娘はおおざっぱな性格なので可愛らしく型抜きをしたり、綺麗に成形したりはほとんどしないので見た目は素朴なのですが、味はいつも上出来なのです。

前回のココアクッキーも濃厚ビターで美味しかったし。

いつも分量は適当みたい。

お菓子作りは材料の計量が大事ですが、クッキーに関しては割とアバウトでもイケるので娘向きですね。

毎回成功ですもの。

今日のお弁当。

サンドイッチ。ふわふわ卵、豚肉のケチャップ焼き、バター＆ヌテラ、リリコイバターの4種。

ブロッコリーと2色のパプリカのオイルサーディンサラダ。

鶏肉の柚子胡椒甘辛焼き。

オリーブ＆プチトマト。

ぶどうとりんご。ぶどうはナガノパープル、りんごは秋映。