SUPERB

今朝突然、香妃園の鶏煮込みそばがむしょうに食べたくなってしまいました。

が、そのためだけに六本木まで行くのもなんだし・・・とうことで、なんちゃって鶏煮込みそばを作ることにしました。

ちょうどいいことに冷蔵庫には手羽先が。

生姜を入れてアクを取りながらぐつぐつ数時間。途中で水を3回は足したでしょうか。

肉がほろほろになりスープが白濁したところで２／３くらい肉を取り、うちの犬猫用に。それから鍋に長ねぎを加え、さらに煮込んで。ろく助塩とちょっぴり鶏ガラスープの素を入れればいい感じの味になりました。

あとは食べるときに青菜と中華麺を加えてまたちょっと煮込み、最後に万能ねぎを入れて出来上がり！の予定。

中華麺は別に茹でずにそのまま入れたほうがあのとろみがでていいらしいのですが、麺の匂いも気になるので固めに茹でておこうと思っています。

うーん、楽しみ。

ザーサイもあったので細かく切ってきゅうりと和えようかな。本当はお豆腐があればよかったのですけど。

香妃園。初めて行ったのは多分高校生。西麻布に住む同級生のお父さんが連れていってくれました。

「ここで絶対に食べなきゃいけないのは鶏煮込みそばなんだぞ」って、私達がメニューを見ることなく、お父さんが全部選んでくれました。だからでしょうか、他にも食べたはずなのに、なぜか覚えているのはこの鶏煮込みそばだけ。うわあ、美味しいって思いました。

それから何度も行ったのですが、やっぱり鶏煮込みそばしか覚えていないのです。

近いうちに娘と食べに行こう。

ま、今日はなんちゃってでね。

今日のお弁当。

焼き肉ご飯。牛薄切りと玉ねぎ、しめじを炒めて焼き肉のたれで味付け。ご飯にのせて。

トマトとチーズ入りスクランブルエッグ。

ブロッコリーの胡麻ドレッシングサラダ。

みかん。