SUPERB

週末、実家に遊びに行くと父が「ほら、今年もこんなにあるぞ」と袋いっぱいのすだちをくれました。

実家の庭でとれたすだち。もちろん無農薬です。

去年はジャムを沢山作りましたが、あれって何度もゆでこぼすので、栄養素が少なくなっているのではないかしら、もったいないわーって思っていました。美味しいけどね。

今年はもう少しバラエティに富んだものにしようと、まずはすりおろした皮と塩を炒った「すだち塩」、果汁を使った「野菜のマリネ」、皮をむいてはちみつ、洋梨、りんごと一緒にブランデーに漬けこんで「果実酒」を作りました。なかなかの出来。

まだまだ沢山あるので、すだちのパウンドケーキやすだちポン酢も作ってみようと思っています。

秋刀魚にすだちをキュッも美味しいですしね。

楽しみ～。

今日のお弁当。風邪で学校を休んだ娘のお昼ご飯です。

ホットサンド。ミートソースとチーズを挟んで焼きました。

オレンジママレードとチーズのサンドイッチ。

オハナハニーバターサンドイッチ。

野菜のマリネ。すだち果汁で作ったマリネ液に漬け込みました。