SUPERB

妹の沖縄土産、もずくと島らっきょう。

大量のもずくだったので、とりあえず１／３をもずく酢にしてみました。

沖縄風に、にんにくのみじん切り、黒酢、砂糖、塩、醤油で和えたのですが、なかなかでした。

もずくとにんにくって相性がいいんですよね。これも沖縄に行くようになって知ったのですけれど。

もずくのてんぷらもにんにくを入れるととっても美味しいですよ。

島らっきょうは妹がろく助塩に漬けておいてくれたので、鰹節をまぶしただけ。

これらに具沢山の豚汁とお刺身をプラスしたのが昨日の夜ご飯でした。

簡単ですが、胃腸も体も疲れていたので、ちょうどよかったです。

今日は母がフキを持ってきてくれたので、葉の部分でフキ味噌を作りました。

それと娘のリクエストのブリ大根、昨日の残りの豚汁に冷ややっこ、ミニアスパラのサラダかな。

気合が入ればもずくのてんぷらも作る予定。

最近、体がダル重かったり、食べると気持ちが悪くなったりと、ちょっと疲れ気味。

ご飯を作るのもしんどいなあと思うのですが、食欲は落ちないし、外食ばかりも余計に疲れそうですし。第一、娘にきちんとご飯を食べさせないといけないですしね。

腹６分目くらいにすれば体調も戻る気がします・・・ただの食べすぎ？

今日のお弁当。

ドリア。

プチトマト２種。

ソーセージ。

アンチョビオリーブ。

いちご。あまおう。